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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚口味評比

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冬至，是二十四節氣中最重要的一個節氣，也是中華民族的一個重要傳統節日。在民間，流傳著“冬至大如年”之說，因此，在這一天，各家各戶都會殺雞殺鴨，宰豬宰羊來慶賀。然而，每年的這個節日，我總會想起那些暖人心扉的點滴。 兒時，因家庭窮困，每年的冬至節，鄰里上下正在熱火朝天地籌備著過節，有的殺雞，有的殺鴨，有的吃魚，有的置辦一些水果糖果等之類的零食給孩子們吃。而我們家，依然是粗茶淡飯，冷鍋冷灶。每當這時，我就會倍感落寞。于是，我總會跑到鄰居家，看他們過冬至，也幻想著自己有一天能像他們一樣，過一個豐富多彩，熱熱鬧鬧的冬至。鄰居的人真好，他們知道我家情況，看見我來到他們家，他們總會很客氣地讓我入席，和他們一同進餐。年幼的我也不害羞，照吃無誤。母親知道后，雖被她念叨幾句，可鄰居們總會向著我：“孩子還小，你們家又窮，來吃一兩頓也沒什么的，關鍵是孩子開心就好啊！”后來，每年的冬至，鄰居們都會叫我去和他們一起進餐。吃著鄰居們做的美味菜肴，我感覺，那時的冬至過得很美味。 上高中后，我遠離家鄉，來到市里念書。同一宿舍的五個舍友都是家在市區，離學校很近。這一年冬至，是我遠離父母，遠離家鄉過的第一個冬至節。舍友們個個都拿著自家做的美食來學校：餃子、粽子、白切雞……唯獨我冷冷清清，吃著學校食堂的粗茶淡飯。舍友們看見了，問道：“你怎么不回家拿東西來吃呀？”我搖搖頭，眼里滿含淚水：“家遠！”其實，他們哪里知道，即使我回去也拿不出個像樣的食物來學校呀！沒想到的是，他們你看看我，我看看你，之后不約而同地你夾一個餃子，我分一點粽子，他勻一些白切雞到我的碗里……瞬間，我的飯碗滿滿當當的，看著碗里各種各樣的食物，聞著那陣陣香味，我的淚一下涌出了眼眶。 大學畢業后，我在城里有了一份工作。在工作中，我認識了好朋友小越，他為人憨厚老實。有一年冬至，他從家里拿來一袋餃子送給我：“兄弟，今天是節日，這是我親手做的餃子，盡管賣相不好，但出門在外，多個朋友多條路，今個兒就多吃幾個餃子吧，它能給你帶來好運。”接過他的餃子那一刻，我心里暖暖的。 時光荏苒，不知過了多少個冬至，然而，冬至里，那些暖人心扉的點滴卻依然鮮活在我記憶深處！ >>>更多美文：現代散文

童年的時候，每當放學后我和小伙伴們像是一群脫韁的小馬似的無拘無束。我們到小樹林里掏鳥蛋，到溪流邊捏泥人，到沙崗上堆沙土城堡……隨著時光推移，許多往事漸漸被淡忘，猶如被海水淹沒的貝殼。有一些往事卻難以忘記，在腦海里猶如一座座郁郁蔥蔥島嶼。 我時常想起一件往事，像車輪似的來來回回碾壓記憶。那是我上小學的一天，一個小伙伴說村里老姚家的杏樹上長滿了果子。我們聽后垂涎欲滴，放學后摩拳擦掌向老姚家跑去。老姚家在小學附近，他家的那棵杏樹緊臨一條巷子，每天會有一些小學生從樹下走過。我們仰頭望著那棵綠油油的老杏樹，只見它樹干粗壯，樹冠像是一把碩大的綠傘。一縷縷陽光透過葉隙照在青杏上。青杏閃閃發光，宛如一顆顆綠寶石，洋溢著淡淡的清香。 有個小伙伴偷偷跑到老姚家門前，向里面賊頭賊腦地張望幾下跑了回來。他對我們說老姚家沒有人，估計著老姚和他的老婆正在麥田里干活兒。一個胖乎乎的小伙伴主動蹲在墻角，一個手腳麻利的瘦子踏在胖子的肩頭，我們一起用勁向上推著瘦子。瘦子雙手用力攀墻，順著墻頭敏捷地爬到杏樹上。他爬到樹上之后，像是孫猴子在蟠桃園偷仙桃，揀大個兒的摘了一些向口袋里塞，又摘了幾個拋下來。我們用衣角擦了擦青杏，咬了一口只覺得滿口酸澀，極其難吃，立刻吐了出來，露出呲牙咧嘴的表情。瘦子順著樹干滑下來，滿臉失望。他將口袋里的杏子扔在地上。他盯著青杏，靈機一動說這些杏子可以當乒乓球玩。大家都夸他聰明，于是我們撿起那些青杏到學校的操場上玩耍。 次日上午老姚氣勢洶洶地到學校告發了我們。老師聽后火冒三丈。他臉色鐵青地站在講臺上問誰偷了老姚家的杏。我們都不敢承認，戰戰兢兢地坐在課桌前。我低著頭，聽著自己砰砰的心跳。我真想做一只鴕鳥，把頭埋在沙子里，逃過一劫。老師質問的聲音似乎穿云裂石，撞擊我們的心坎。他大聲倒數十聲，假如沒人承認被追查出來便會變本加厲。當他數到三的時候瘦子站了起來，隨后我和其他幾個小伙伴都站了起來，等待著懲罰——那一周我們站在教室后面聽課。 那是一個晴日的下午，我和小伙伴們放學回家，到巷口的時候望到老姚站在杏樹下。他面前放著一只荊條籃，籃子里裝著一些熟透的杏子。一些小學生從杏樹下穿過，他便每個人送三個杏子。我們走到他跟前的時候，揣測著他可能會因為我們糟蹋過他的杏子而對我們冷眼相待，然而他微笑著看著我們，也遞給我們杏子。 我拿著杏子，一股清香撲鼻而來。我抬頭望了一下那棵老杏樹，樹枝上鑲滿金色的余暉。 很多年過去了，這件往事所蘊藏的道理在我的腦海里日益凸顯，它提醒我要勇于承認錯誤，善于寬容別人。 >>>更多美文：散文隨筆

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南屯酸菜魚推薦
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